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近些年來不銹鋼廚房設(shè)備備受人們喜愛

上傳時間:2015-08-06
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不銹鋼廚房設(shè)備的器皿美觀耐用,性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言,就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來,不銹鋼廚房設(shè)備備受人們喜愛。
  但是,如果使用者缺乏有關(guān)方面的知識,使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當(dāng)達到某一限度時,就會危害人體健康。所以,使用不銹鋼廚房設(shè)備、餐具時必須注意以下幾點:
  (1)不要用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下,會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此,一般來說,煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐,這是因為它們化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。
  (2)勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
  (3)不可長時間用不銹鋼廚房設(shè)備盛放鹽、醬油、菜湯等,因為這些食品中含有電解質(zhì),如果長時間盛放,不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來。

本文地址:http://www.iystpc.com/news_view_673.html 文章來源:沈陽廚房設(shè)備
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