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“除了黑暗料理,學(xué)校食堂要有大動(dòng)作”元芳,你怎么看?
上傳時(shí)間:2016-04-12
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本欄目旨在為大家提供一個(gè)信息交流、頭腦風(fēng)暴平臺(tái),與大家分享行業(yè)熱點(diǎn)新聞、資深商業(yè)評(píng)論和管理技巧,東方和利由衷希望所提供的資訊能對(duì)您的工作及職業(yè)發(fā)展有所幫助,也歡迎您把自己的寶貴經(jīng)驗(yàn)和建議通過(guò)我們平臺(tái)分享給大家。
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"黑暗料理"可謂是現(xiàn)代大學(xué)食堂的"特色菜系",只有你想不到的,沒(méi)有你吃不到的。
但是,營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)了,食堂推出新菜式值得鼓勵(lì),但需要注意不同食材的科學(xué)搭配,如果只是為了求新、求怪,讓食物之間隨意搭配,不但破壞營(yíng)養(yǎng),而且很可能會(huì)中毒,將會(huì)給身體健康帶來(lái)很大隱患和危害。
"除了黑暗料理,學(xué)校食堂將有大動(dòng)作",元芳,你怎么看?
近日,遼寧省食品藥品監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合印發(fā)《遼寧省學(xué)校食堂管理規(guī)范化建設(shè)工程工作方案》,在全省范圍內(nèi)全面啟動(dòng)學(xué)校食堂管理規(guī)范化建設(shè)工程。
《方案》突出了以下幾個(gè)方面的監(jiān)管理念和創(chuàng)新舉措:
明確責(zé)任,規(guī)范學(xué)校食堂管理
推行去承包化,著重監(jiān)管承包經(jīng)營(yíng)
強(qiáng)化社會(huì)共治,推進(jìn)明廚亮灶改造工程
建立協(xié)作機(jī)制,開(kāi)展量化管理提升工作
建立與教育部門聯(lián)合督導(dǎo)檢查的學(xué)校食堂監(jiān)管常態(tài)化工作機(jī)制,及時(shí)開(kāi)展隱患排查;對(duì)拒不整改或情節(jié)嚴(yán)重的,教育行政部門將根據(jù)嚴(yán)重程度對(duì)學(xué)校實(shí)施全省通報(bào)。
繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理,嚴(yán)格根據(jù)監(jiān)督檢查實(shí)際情況進(jìn)行"升降級(jí)"和"變臉",著力提升學(xué)校食堂軟硬件水平:
規(guī)范主體準(zhǔn)入,嚴(yán)格產(chǎn)品溯源
食品藥品監(jiān)督管理部門要全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營(yíng)主體資格,嚴(yán)格主體準(zhǔn)入,對(duì)無(wú)證學(xué)校食堂及不能持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)條件的食品經(jīng)營(yíng)者,依法及時(shí)進(jìn)行查處、清理或規(guī)范。
2016年底前,全省各地選取1個(gè)城區(qū)開(kāi)展學(xué)校食堂大宗商品臺(tái)賬信息電子化管理試點(diǎn)工作。
加大培訓(xùn)工作力度,強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)
食藥監(jiān)部門要與教育部門聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂第一責(zé)任人進(jìn)行食品安全培訓(xùn),對(duì)從業(yè)人員實(shí)施分崗分類培訓(xùn),強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí),到2016年底前實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全管理員全員培訓(xùn)。
來(lái)源|「遼寧廣播電視臺(tái)遼寧號(hào)」微信公眾號(hào)
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